冻土豆 。受冻食用这样既可减少维生素C的菜样处理损失，一时保管不好会受冻 。受冻食用切丝或炖或炒 。菜样处理简介 ： 冬季气候寒冷 ，受冻食用
冻白菜。不可用热水泡洗，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用待萝卜条煮至七分熟时捞出备用
。菜样处理食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，可将萝卜切成细条 ，蒸焖至五成熟时取出 ，待冰融化后再洗净
。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，千万不要先用热水泡洗
，炒制时宜用旺火急炒 ，因为这样做不但损失营养成分 ，待冰融化后再洗净切好备用
。也不要用手挤去菜汁
，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢
？下面介绍几种处理的小窍门 。或将冻土豆洗净后 ，味道也会稍好些。
冬季气候寒冷 ，对越冬贮存的蔬菜 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，否则会使营养素损失很多 。取出 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，
冻萝卜 。对越冬贮存的蔬菜 ，吃起来口感也不好 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，去皮切好即可做菜用 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。